Buffets für Feiern & Events

 

Buffet A
Classisches Buffet

Fischplatte mit diversem Räucherfisch

Hausgebeizter Lachs mit Senfsoße

Shrimpscocktail

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Kräuterroastbeef mit Remouladensoßen

Schweinemedaillons mit Pilzrahmsoße und Spätzle

Gemüseauswahl

Kartoffelgratin

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Bohnensalat mit frischen Pilzen

Salatplatte mit zweierlei Dressing

Käseplatte

Brotkorb mit Butter und Kräuterbutter

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Zitronenmousse mit Himbeermark 

Schokoladenmousse mit Vanillesauce

32,50 €

Buffet B
Hochzeitsbuffet

Palmherzencocktail

Tomaten und Mozzarella mit Grissini-Schinken-Stangen

Hausgebeizter Lachs mit Dijon-Senf-Soße

Garnelenragout in Kerbelsahne mit Spargel und Zuckerschoten

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Gratinierte Schweinemedaillons mit Porree, Möhren und Broccoli

Rinderfilet mit Sauce Bearnaise

Kassler in Blätterteig

Rosmarinkartoffeln

Kartoffelgratin

Gemüseauswahl

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Diverse Käse vom Brett

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Melonenkugeln in Portwein

Espressocreme mit Amaretti

Brotkorb mit Butter 

49,50 €

Buffet C
Rustikales Buffet

Gefüllte Matjesröllchen

Heringstip nach Hausfrauenart

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Gefüllter Lummerbraten mit Zwiebelsoße

Hackbraten mit Pilzrahmsauce und Preisselbeerbirne

Spätzle und Kartoffelgratin

Hausgemachter Kartoffelsalat

Gurkensalat

Gemüseauswahl

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Mittelalter Holländer

Handkäs mit Musik

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Rote Grütze mit Vanillesoße

Schusterjungen mit Butter und Schmalz

21,50 €

Buffet D
Bauernbuffet

Klare Rindfleischsuppe mit Markbällchen

Matjes in Sahnesoße

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Krustenbraten in Bratensauce

Ungarischer Gulasch

Butternudeln und Kartoffelgratin

Hausgemachter Kartoffelsalat

Bohnen-Pilz-Salat

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Käsebrett

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Schokoladenpudding mit Vanillesauce

gemischter Brotkorb mit Butter 

20,50 €

 

Buffet E
Buffet nach Art des Hauses

Räucherlachsplatte mit Meerrettich und Kaviarsoße

Shrimpsalat mit Palmherzen

Zucchinicremesuppe

Schinkenröllchen mit Spargel und Eiersalat

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Rinderfilet mit Sauce Bernaise

Gemischtes Marktgemüse

Kartoffelgratin

Putengeschnetzeltes mit Früchten in Curryrahmsauce dazu Butterreis

Tomaten-Mozzarella-Salat

Gefüllte überbackene Champignons in Tomaten-Sahne-Sauce

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Baguettestangen mit Butter und Kräuterbutter

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Zitronenmousse mit Himbeersauce

Schokoladenmousse mit Vanillesauce 

49,50 €

 

Buffet F
Italienisches Buffet

Diverse Anti Pasti

Eingelegte Champignons

Meeresfrüchtesalat

Coppa und Parmaschinken mit Melone

Kräuteroliven

Garnelen in Knoblauchöl mit Aioli

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Putenröllchen in Tomaten-Basilikum-Rahm mit bunten Bandnudeln

Lasagne Bolognese

Gefüllter Kalbsrollbraten mit mediterranem Pfannengemüse und Gnocci

Salatplatte Nicoise mit Thunfisch und Sardellen

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Italienische Käseauswahl

Baguette und Ciabatta mit Salzbutter

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Mini-Tiramisu

Mascarponecreme mit frischen Früchten 

46,50 €

 

Buffet G
Partybuffet

Klare Hühnersuppe mit Einlage

Bauernsalat

Kartoffelsalat

Krautsalat

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Spießbraten mit Zwiebelsauce

Putengeschnetzeltes in Sherry-Sahne mit frischen Champignons

Butterreis und Kartoffelgratin

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Rote Grütze mit Vanillesauce

Schokoladenpudding

Brotkorb mit Kräuterbutter 

18,50€

 

Buffet H
Festliches Buffet

Zwiebelsuppe mit Käsegebäck

Räucherforellenfilet´s mit Preiselbeermeerrettich

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Kabeljaufilet auf Wirsing-Tomaten-Gemüse mit zweierlei Käse überbacken

Schwenkkartoffeln

Kassler mit Honig-Senf-Kruste und frischer Ananas

Rinderhüftbraten mit Champignonrahmsoße

Butterspätzle

Blattsalate der Saison

Bohnensalat mit Zwiebeln und Tomatenstücken

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Käseauswahl

Baguettestangen mit Kräuterbutter

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Schokoladen-Trüffel-Mousse

Bayrisch-Creme

Beschwipster Obstsalat 

34,50 €

Buffet I
Kölsches Buffet

Kartoffelsuppe mit Kasslerstreifen

Heringstip

Forellenmousse auf Gurke und Pumpernickeltalern

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Rheinischer Sauerbraten in Rosinensoße

Kartoffelklöße, Rotkohl und Apfelkompott

Platte mit kaltem Bratenaufschnitt und Remouladensoße

Speckkrautsalat

Kartoffelsalat

Nudelsalat

Fleischsalat

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Käsepicker vom Gouda und Edamer mit Weintrauben

Röggelchen mit Butter und Schmalz 

27,50 €

 

Buffet J
Bayrisches Buffet

Leberknödelsuppe

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Weißwürste mit süßem Senf

Krautkrapfen und Käsespätzle mit Röstzwiebeln

Gebackener Fleischkäse

Kleine Rostbratwürste

Schweinehaxenfleisch mit Knödeln und Sauerkraut

Bauernschinken und Speck

Allgäuer Wurstsalat

Kartoffelsalat

Selleriesalat

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Bayrische Käsauswahl

Obatzer

Bauernbrot und Laugenbrezel mit Salzbutter

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Bayrisch Creme mit Himbeermark

Grießpudding mit Kirschen 

26,50 €